Курица с черносливом и оливками Марбелья

Цыпленок Марбелья — культовое блюдо из курицы из «Поваренной книги Silver Palate» Шейлы Лукинс и Джули Россо, впервые опубликованной в 1982 году. Книга известна множеством новаторских рецептов для званых обедов, и это блюдо выделяется из той эпохи. Блюдо потеряло популярность, но в последнее время оно возвращается, что неудивительно, поскольку его не только очень легко приготовить, но и вкусно.

В блюде тщательно сбалансирована сладость (от сахара и чернослива) с кислинкой уксуса и соленостью оливок и каперсов, которые при подаче с рисом, макаронами или даже картофельным пюре подходят чтобы впитать соус.

Покрытие приправами куриных бедрышек или любого другого мяса путем вдавливания соли и перца на разделочной доске обеспечивает прилипание соли и перца к мясу, а не просто лежит на поверхности, таким образом, получается хорошо приправленный кусок мяса. Вяленый чернослив является обязательным ингредиентом для блюда, который придаст определенный дымный аромат и сладость курице - берите великолепную комбинацию вкусов в интернет-магазине специй Делюкс https://deluxe.com.ua/catalog/suhofruktyi/chernosliv-vyalenyiy-v-teni.html, где с бережностью представлены экологически чистые специи, приправы, сухофрукты и орехи от проверенных производителей.

Ничто не может быть проще в приготовлении, и долгое маринование в течение ночи (вы даже можете обойтись маринованием утром и приготовлением на ночь, но если вы можете оставить его дольше, сделайте это), все, что тогда остается, это поставить его в духовку, чтобы выпекать. Неудивительно, что это классическое блюдо возвращается.