Голландский соус с мятой

Голландский соус с мятой. Соус способен исправить, украсить и дополнить любое блюдо. Мы составили список самых вкусных соусов от знаменитых шеф-поваров.

Соусы

Ингридиенты (На 1 чел.)

Белого винного уксуса 3 ст. л.

Семена кориандра Половину ч. л.

Желток 6 штук

Оливкового масла 175 мл.

Мяты (измельченных листьев) 2 ст. л.

Сока лимона половины

Соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить Голландский соус с мятой рецепт пошаговый

Наливаем уксус в кастрюлю, насыпаем молотые зерна кориандра и и варим пока наша смесь не увариться в половину, процеживаем.

Выливаем желточки в миску и ставим на баню. Вливаем уксус. Венчиком все всколачиваем, до просветление. Снимаем с бани.

Не останавливаясь при взбивании, вливаем по немного масло, добавляем мяту и сок лимона, приправляем солью и перцем. Накрываем и оставляем до подачи на стол.

18-02-2017, 21:52 / Комментарии (0)

(1 гол.)