Соус бешамель со сливками

Нежный французский соус бешамель от Анастасии Скрипкиной со сливками и сливочным маслом, молоком и сливками подается к пасте, запеканке и пропитывает коржи в лазанье. Обязательно его приготовьте, удостоверившись, таким образом, в своих высоких навыках в кулинарии, а также используйте его как основу для других соусов.

Соусы Орехи Французская кухня

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

молока 600 мл

ложки муки 2 ст.

сливок 300 мл

сливочного масла 50 г

Соль и черный перец по вкусу

мускатного ореха ¼

Как приготовить Соус бешамель со сливками рецепт пошаговый

Разогреваем глубокую сковороду при среднем огне, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем в него муку и обжариваем 3 минуты до золотистого цвета.

Доводим молоко до кипения, тонкой струйкой добавляем его в глубокую сковороду со сливочным маслом и мукой, постоянно взбивая венчиком, чтобы комочки не успели образоваться, при медленном огне.

Посолите по вкусу.

Оставьте соус вариться 45 минут, при маленьком огне, не забывая периодически его помешивать.

Понемногу добавьте сливки, перемешивая венчиком не переставая. Так соус получается более густой.

Когда добьетесь нужной густоты, поперчите и добавьте натертый мускатный орех. Подавайте.