Мамин яблочный пирог

Такой корж очень легким в приготовлении, но так же легко и есть... В основе - простое тесто, начинкой послужат домашние яблоки - в идеале кислые. Не ожидайте чего-то из разряда «ох и ах» - это обычная домашняя выпечка, ожидайте хорошего аромата по дому и того, что захотите добавки. Мы делали на форму 50х35 см, повидло использовали абрикосовое, но подойдет любое с кислинкой. Рассчитано на 20 порций.

Выпечка Десерты Пироги

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

яйца куриные 4 шт.

сахар 1 стакан

масло сливочное (или маргарин) 110 г.

сметана 2 ст.ложки

разрыхлитель теста 2 ч.ложки

мука 400 г.

повидло 4 ст.ложки

яблоки (очищенные) 350 г.

Как приготовить Мамин яблочный пирог рецепт пошаговый

Растереть ложкой желтки с сахаром (2/3 стакана) и жиром, добавить сметану и разрыхлитель, высыпая понемножку муку, замесить тесто и на час отставить на холод. Если яйца небольшие - берите 5 штук и чуть больше муки, тесто должно получиться по мере туго.

Подготовьте яблоки (на 350 г резаных уйдет примерно 4 больших или 5 малых яблок - очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте кусочками 1х1 см) и взбейте белки с сахаром (1/3 стакана) в тугой пены. Форму застелить пергаментом, смазать маслом и выложить тесто (примерно полсантиметра) - можно это делать отрывая кусочки теста и расплескивая их по форме. Немного теста оставьте.

Застеленный тесто на форму, смажьте джемом и посыпьте яблоками, покрошить сверху тесто, которое вы отложили и вылейте белок, равномерно распределив по поверхности. Печь 40 минут при 160 С, желательно контролировать верхний нагрев, чтобы белковая масса не горела.

27-02-2017, 16:17 / Комментарии (0)

(0 гол.)