Булочки с повидлом

Хорошая булочка с повидлом - настоящее произведение искусства. Она румяная, воздушная с умопомрачительным ароматом. Для разнообразия, повидло можно заменить вкусной и ароматной пастой из кураги, предварительно купив ее на сайте ingredients.su, а также подобрать другие ингредиенты для вкусной выпечки. Время приготовления: 3 ч 30 мин. Порций: 10-12.

Выпечка Десерты Духовка Булочки

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

муки 4 стакана

молока 1,5 стакана

сливочного масла 100 г

яйца 3

сахара 4 ст. л.

соли 1 ч. л.

сухих дрожжей 1,5 ч. л.

повидло, джем или густое варенье

панировочные сухари

Для смазывания:

яйцо 1

молока 3 ст. л.

сахара 1 ст. л.

Для посыпки:

муки 2 ст. л.

сахара 2 ст. л.

сливочного масла 1 ст. л.

Как приготовить Булочки с повидлом рецепт пошаговый

Просейте в миску муку, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Сделайте в центре углубление. Подогрейте молоко до 38 С. Разбейте яйца в мисочку и перемешайте, добавьте в молоко и вылейте в центр мучной смеси.

Замесите тесто деревянной ложкой, затем добавьте 1 ст. л. сливочного масла и продолжайте замешивать руками (около 10 мин.). Готовое тесто не должно прилипать к рукам.

Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте для подъема на 1 ч. Подошедшее тесто обомните и оставьте для второго подхода, 45 мин.

Разделите тесто на маленькие шарики весом около 35 г. Прикройте их полотенцем или пленкой, чтобы тесто не заветрилось, пока вы работаете.

Раскатайте шарик в тонкий пласт овальной формы. Визуально разделите пласт пополам по длинной стороне. На одну половину выложите повидло и накройте второй-половиной.

Защипните края. У вас получится толстенький жгут. Свяжите его узлом.

Застелите противень пергаментом и присыпьте сухарями. Выложите на противень булочки, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин.

Разогрейте духовку до 175 С. Смешайте яйцо, молоко и сахар и смажьте булочки.

В миске смешайте муку, сахар и масло до состояния мелкой крошки. Посыпьте крошкой булочки и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 25-30 мин.

22-01-2017, 11:45 / Комментарии (0)

3.7

(3 гол.)