Булочки с вишней и сливочным сыром
Сегодня хочу показать вам рецепт очень вкусных, сочных булочек с вишней и сливочным сыром, политые сахарной глазурью. Они получаются просто невероятно вкусные и аромате. Процесс приготовления булочек с вишнями.
Ингридиенты (На 5 чел.)
мука
700 г;
молоко
500 мл
подсолнечное масло
50 мл
дрожжи
10 г
соль
1 ч. л.
ванильный сахар
1/2 ч. л.
сахар
3-4 ст. л.
Для начинки:
вишня консервированная, сливочный сыр (Маскарпоне)
![](https://bufet.net/uploads/posts/2017-11/1509666685_5488484.jpg)
Начнем с приготовления дрожжевого теста. В теплое
молоко всыпаем дрожжи и по паре столовых ложек сахара и муки. Делаем так называемую опару. Муку просеиваем в чашу для миксера, добавляем сахар, ванильный сахар, соль и вливаем молоко с дрожжами. Как только смесь станет однородной, добавляю сюда подсолнечное масло.
![](https://bufet.net/uploads/posts/2017-11/1509666609_4584.jpg)
Вымешиваем тесто до того момента, как оно перестанет липнуть к миске миксера. Перекладываем тесто в другую емкость и оставляем настаиваться примерно 1:00. Для начинки я взяла вишню, консервированный сливочный сыр (лучше Маскарпоне). Если нет сливочного сыра, его можно заменить на сливочное масло. Так же можно заменить и вишню.
![](https://bufet.net/uploads/posts/2017-11/1509666654_745858.jpg)
Тесто, которое подошло, делим на 2 части. Я, как правило, тесту даю подходить один раз. Расправляю в виде прямоугольника, смазываю его сливочным сыром. Толщина у меня получается где-то 0,5 см. Раскладываю начинку и сворачиваем в рулет. Делю рулет на порции. Больше их не смазываю, достаточно того масла, которое я использовала при обработке теста. Оставляю настояться еще минут на 20, чтобы булочки увеличились в размере вдвое.
![](https://bufet.net/uploads/posts/2017-11/1509666711_54754.jpg)
После расстойки булочки выпекаем в разогретой до 200 градусов
духовке примерно 20-25 минут. А тем временем сделаем сахарную глазурь. В 150 г пудры добавляю пару столовых ложек воды и замешиваем до такого состояния. Булочки готовы. И пока они горячие, поливаю их глазурью. Вот такой вид они имеют в разломе. Всем приятного аппетита! Рекомендую к приготовлению! Оставляйте свои комментарии и делитесь этим рецептом в социальных сетях.