Лимонная меренга

Лимонный пирог безе - популярный десерт, и у нас есть удивительный, никакой рецепт печенья для Вас, который будет бить любого из магазина. Мы использовали масляную основу для бисквитов, чтобы вы не делали печенье, а баланс творожистого лимонного творога и сладкой мягкой меренги в самый раз.

Десерты Безе Пирожные Пироги

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

диетического, галетного печенья 150 г

сливочного масла, расплавленного 50 г

Для меренги::

яичных белка 3 шт.

сахарной пудры 120 г

Для курда::

больших лимона 2 шт.

больших яйца 2 шт.

сахарной пудры 150 г

холодного масла, порезанного кубиками 100 г

кукурузной муки, просеянной 1 ч.л.

Лимонная меренга видео рецепт

Как приготовить Лимонная меренга рецепт пошаговый

Раздавите с помощью скалки в кастрюле печеньки до крошек, или используйте блендер. Выложите "тесто" в круглую форму для выпечки, утрамбовуя его с помощью дна круглой банки. Растопите сливочное масло (50 г) и залейте им крошки.

Выжмите из лимонов сок в большую кастрюлю, взбейте с двумя большими яйцами. В кастрюльку отправляем 100 г кубиков сливочного басла, добавляем 150 г сахарной пудры и 1 ч.л. просеянной кукурузной муки, взбиваем с помощью венчика при среднем огне, добавляем тонкой струйкой лимонно-яичную смесь, и постоянно помешивая доводим до кипения. Снижаем огонь и даем покипеть 1 минуту. Заливаем курд (крем из сливочного масла с лимонами) на основание из печенья и отправляем в холодильник.

Тем временем, взбиваем яичные белки до жестких пиков в чистой миске, затем добавьте сахар к ним. Снова взбейте, пока смесь безе не станет жесткой и глянцевой, затем перенесите меренгу в кондитерский мешок с звездообразным соплом. Достаньте торт из холодильника и украсьте его сверху меренгой. Карамелизуйте сахар в безе под горячим грилем или с помощью горелки до красивого цвета. Подавайте!

23-03-2017, 19:28 / Комментарии (0)

2.8

(6 гол.)