Домашняя паста болоньезе

Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и к зеленой лазаньи. Однако сейчас соус готовят и к другим видам паст. В классическом рецепте используют говядину, томатную пасту, вино, морковь, иногда сливки. Очень часто в других вариантах рецептов: в болоньезе добавляют: консервированные томаты, сладкий перец и очень много различных специй. Пасту болоньезе очень легко приготовить в домашних условиях, возможно именно тогда она стала такой известной. Тогда уже и я собралась приготовить любимому эту пасту. Делала как всегда по-своему.

Основные блюда Мясо

Ингридиенты (На 4 чел.)

паста на ваш вкус 400 гр.

фарш 250 гр.

томатная паста 3-4 ст. л.

вино 50 г.

черный перец, соль

зеленый: петрушка, лук, укроп

Как приготовить Домашняя паста болоньезе рецепт пошаговый

Начинаем готовить соус: в первую очередь ставим сковородку на маленький огонь, и наливаем масло.

Когда сковородка разогрета можно ставить фарш, через 5 минут добавляем томатную пасту и накрываем крышкой. В то время нарезаем мелко лук и добавляем его в фарш. Когда лук уже тушится вместе с фаршем, нарезаем петрушку и укроп.

Эту зелень стоит добавить по 2 минуты до готовности соуса. И не забываем о вине, я всегда использую сухое красное, и добавляю его перед томатной пастой, чтобы фарш впитав его.

Пасту следует готовить за тем, как она по происхождению, свою я готовила 7 минут и выключила газ вместе с соусом. На готовую пасту сверху ставим соус, и при желании притрушиваем пармезаном. Итальянских, Вам ужинов!

16-03-2017, 08:12 / Комментарии (0)

(1 гол.)