Айвар

Айвар это острой соус балканской кухни, Айвар можно употреблять как самостоятельное блюдо с хлебом. Блюдо может быть очеь жгучее, в зависимости от количества перца добавленного в блюдо. В каждой порции: 64 ккал и 3 г жира.

Соусы Духовка

Ингридиенты (На 6 чел.)

спелых помидоров 6 средних

красных сладких перца 3-4

луковица 1

чеснока 4 зубчика

лимонного сока или винного уксуса 2-3 ст. л.

оливкового масла 1 ст. л.

черный перец, соль и сахар по вкусу

Как приготовить Айвар рецепт пошаговый

Помидоры и перец залечь в духовке до темных подпалин, убрать в полиэтиленовый пакет и завязать. Через 15 минут достать, снять кожицу, очистить от семян и мелко нарезать.

Лук и чеснок измельчить. Пассеровать лук на оливковом масле, в конце приготовления добавить чеснок и перец с помидорами. Тушить 10 минут.

В конце приготовления посолить, добавить лимонный сок или винный уксус, черный перец, соль и сахар. Пробовать, чтобы добиться идеального сочетания.