Цесарка тушеная в вине с соусом из вишен

Цесарка тушеная в крепленом вине с соусом из вишен - вкуснейшее блюдо на обед или ужин. Для вдохновения, посмотрите рецепты вторых блюд и подберите себе что-нибудь на дружественную трапезу с сайта https://rud.ua/consumer/recipe/drugi-stravy/, где используя ингредиенты от компании "Рудь" можно воплотить любой кулинарный шедевр в реальность! Следуйте инструкциям, пробуйте блюдо и наслаждайтесь процессом! Для тушения птицы с насыщенным вкусом как, цесарка, утка/дикая утка лучше использовать вино более крепкое - 17 - 19 градусов. Эти вина содержат много сахара. Я использую Сицилийское вино «Марсала», но вы можете брать любое другое вино, которое у вас есть, особенно если вы приготовили его самостоятельно, еще летом. Тушеное мясо на маленьком огне требует больше времени, но стоит попробовать. Мясо приобретает чрезвычайный вкус и нежность. Кисловатый вишневый соус удачно дополнит блюдо. Обязательно попробуйте это блюдо - вам обязательно понравится!

Основные блюда Мясо Птица

Ингридиенты (На 6 чел.)

цесарка (утка) 1 шт.

крепленое вино 125 мл

масло по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

прованские травы 1 ст.ложка

Соус:

вишни 200 г

масло 3 ст.ложки

вино красное 250 мл

соль по вкусу

перец по вкусу

сахар щепотка

Как приготовить Цесарка тушеная в вине с соусом из вишен рецепт пошаговый

Тушку нарезать на куски. Натереть смесью трав с солью. Дать постоять 30 мин.

Обжарить птицу немного на разогретом масле. Влить вино, дать несколько минут, чтобы испарился алкоголь. Накрыть крышкой. Огонь уменьшить, если есть рассеиватель, лучше воспользоваться им. Так тушить мягкой мясо почти 2:00, время от времени переворачивать мягкое мясо.

Для приготовления соуса из ягод удалить косточки. В кастрюльку поместить вишни, добавить щепотку сахара. Оставить на 30 мин., чтобы вишни пустили сок. Добавить масло. Влить вино, добавить щепотку соли. Дать покипеть 5 мин. Протереть в блендере, по желанию можно оставить несколько целых вишень. Соус должен быть по консистенции как пюре. Подавать с кусочками тушеного мяса цесарки.

22-01-2018, 00:11 / Комментарии (0)

(0 гол.)