Салат из курицы с апельсинами
Салат с курицей с карамелизованными апельсинами и луком от Эктора Хименеса Браво. Можно также использовать мясо птицы и приготовить буррито с курицей, - блюдо которое определенно стоит повторить в домашних условиях.
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
фрикадельки +из курицы
Небольшие куриные филе 2 шт Сыр гауда - 100 г Сливочное масло (72%) - 20 г Апельсины - 2 шт. (Небольшие) Лимон - 1 шт.
Листья салата - 40 г Красный лук - ЗО г Чеснок - 2 зубчика Миндальные хлопья - 20 г Тыквенные семечки - 20 г. Соевый соус - 1 ч. Л.
Острая горчица - 1 ч. Л. Паприка - большая щепотка Масло растительное - 1 ст. л.
Белое сухое вино - ЗО мл Бренди - 20 мл Сахар - ЗО г Соль - по вкусу
edx
Как пел Скрябин «Хай шукає щастя, інший хто-небудь посеред ворон, які тебе клюють.», и хай себе потом распинаются о том какие мы неблагодарные
Ингридиенты (На 4 чел.)
Небольшие куриные филе 2 шт.
Сыр гауда 100 г
Сливочное масло 72% 20 г
Апельсины Небольшие 2 шт.
Лимон 1 шт.
Листья салата 40 г
Красный лук 30 г
Чеснок 2 зубчика
Миндальные хлопья 20 г
Тыквенные семечки 20 г
Соевый соус 1 ч. л.
Острая горчица 1 ч. л.
Паприка большая щепотка
Масло растительное 1 ст. л.
Белое сухое вино 30 мл
Бренди 20 мл
Сахар 30 г
Соль по вкусу
Красный лук нарезаем полукольцами и маринуем 20 минут в вине с сахаром, солью и лимонным соком.
Куриное филе очищаем от лишнего жира и прожилок. Маринуем 15 минут в смеси горчицы, соевого соуса, паприки, раздавленных зубчиков чеснока, оливкового масла, соли и перца. Жарим на гриле до готовности. Если решите запекать в духовке, будет достаточно 15 минут при температуре 180 С. Даем остыть и нарезаем кусочками толщиной один сантиметр.
Миндальные хлопья и тыквенные семечки подсушиваем на сухой сковородке. Сыр натираем на мелкую терку. Высыпаем тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой, запекаем пять минут при температуре 190 С. Апельсин очищаем от кожуры и семян и карамелизуем вместе одну минуту на сливочном масле с сахаром и бренди.
Курицу, апельсин и листья салата перемешиваем. Лепестки лука скручиваем в небольшие спиральки и украшаем салат. Поливаем оливковым маслом, присыпаем хлопьями миндаля и тыквенными семечками. Украшаем сырными чипсами.
Эктор Хименес Браво Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души.
Все рецепты Эктора Хименеса Браво
8-03-2019, 18:42 / Комментарии (0)
5
(1 гол.)
Брускетта с мясом телятины
Индейка запеченная в беконе
Острая курица с лимоном
Фаршированный кролик
Фаршированная курица от Эктора
Запеченная баранина в духовке с травами
Холодец из гуся от Эктора
Фаршированные яйца с креветками от Эктора
Брускетта с курицей
Цесарка тушеная в вине с соусом из вишен
Моллюски Морской черенок с луком и миндалем
Касуэла-де-марискос
Запеченая курица от Гордон Рамзи