Грибной соус

Грибной соус рецепт с фото
Добрый соус решает каким будет блюдо, чудесное или среднее. К сожалению, особенно грибной соус у нас часто делают более похожим на клей к обоям чем на соус. Мой рецепт обходится вообще без муки и крахмала, что делает его легким и по мере густым. Он идеально подойдет к голубцам в сочельник, если убрать бульон и сливки (забираем алкоголь и делаем гуще).
Ингридиенты (На 4 чел.)

сушеных белых грибов

овощного бульона 400 мл

лавровый лист 1

душистого перца 4-5 зернышка

масла 2 с.л.

лук 1 маленький

свежих грибов (шампиньонов, лисички и т.п.) 400г

чеснока, мелко нарубленный 1 зубчик

сухого белого вина или шампанского 100 мл чашки

сливок 1/8 л

морожиного масла 2 с.л.

Соль, белый перец, мускатный орех

Как приготовить Грибной соус рецепт пошаговый
Грибы, бульон, лавровый лист и душистый перец в маленькой кастрюле довести до кипения, закрыть крышкой и отложить на полчаса. Масло разогреть в глубокой сковороде и пожарить лук пока он начнет набирать цвет. Добавить перебранные, очищенные грибы и жарить, постоянно помешивая 3-4 мин.
Добавить чеснок и вино и довести до кипения. С грибной похлебки выбрать специи и добавить к грибам (при необходимости порезать белые грибы на небольшие куски) и на маленьком огне варить 5 мин. Добавить сливки и варить 2 мин.
Добавить масло и когда соус начнет густеть снять с огня. Добавить специи по вкусу. Подсказка: если грибной соус должен подаваться к рыбе или нежного мяса, добавьте пару капель свежего лимонного сока.
Комментарии (0)
55
(1 гол.)
21+5=
» » Грибной соус
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого