Омлет от Гордона Рамзи с лесными грибами и сыром Грюйер

Пополняем нашу коллекцию блюд от Гордона Рамзи. Омлет - идеальный вариант завтрака, особенно если добавить в него свежие сезонные грибы, ведь только они придают ему неповторимый аромат. Сезон белых грибов (боровиков) продолжается с августа по ноябрь - и они прекрасно дополнят это блюдо. Вы можете использовать и любые другие съедобные грибы. А если хочется немного роскоши, перед подачей посыпьте омлет трюфельной стружкой. Сливки придают омлета непревзойденного вкуса, однако их можно не использовать, если вы предпочитаете более диетическим вариантам завтрака. Выход: 1 порция.

Основные блюда Гордон Рамзи Грибы Яйца Омлеты

Ингридиенты (На 6 чел.)

яйца 3 большие

жирных сливок (по желанию) 50 мл

сыра Грюйер (натереть) 40 г

измельченной зелени петрушки 1 ст. л.

лесных грибов (помыть и нарезать дольками) 100 г

сливочного масла 25 г

морская соль и свежемолотый черный перец

Для оформления блюда:

руккола, сдобренная оливковым маслом

Как приготовить Омлет от Гордона Рамзи с лесными грибами и сыром Грюйер рецепт пошаговый

Разогрейте гриль до средней температуры. В маленькой мисочке взбейте яйца со сливками (если используете сливки). Сливочное масло растопите на среднем огне в маленькой антипригарной сковороде диаметром 20 см.

Всыпьте кусочки грибов и тушите около 4 мин. Постепенно уменьшите огонь, влейте яичную смесь. Быстренько посыпьте омлет сыром Грюйер и аккуратно размешайте. Посыпьте солью и перцем, посыпьте зеленью петрушки.

Готовьте омлет на плите в течение нескольких минут - снизу он должен быть золотисто-коричневым. Поставьте сковороду под горячий гриль и готовьте еще 2 мин. до золотистого цвета. Омлет должен подняться. Выложите омлет на тарелку и подавайте с рукколой.

Гордон Рамзи Один из самых известных шеф-поваров на планете. В общей сложности его рестораны имеют 16 звезд Мишлен. Каждый рецепт – своего рода шедевр. Желаете поразить гостей утонченным вкусом блюд, ресторанного уровня?

Все рецепты Гордона Рамзи

15-10-2017, 16:15 / Комментарии (0)

4.5

(2 гол.)