Торт Рафаэлло

Торт «Рафаэлло» готовится с добавлением разрыхлителя. Торт получается мягким, пропитанным и очень вкусным. Особого нотки добавляет кокосовая стружка.

Десерты Торты

Ингридиенты (На 4 чел.)

Для коржей на аммония:

масла 100гр.

сахара 100гр.

яйца 2

муки 400гр.

разрыхлителя 1ст.л.

соды 1ч.л.

сметаны 100гр.

Для масляно - заварного крема:

молока 700гр.

яйца 3

крахмала 4ст.л.

муки 2 ст.л.

сахара 300гр.

ванили 1п.

сливочного масла 500гр.

Для декора:

белого шоколада 150гр.

Как приготовить Торт Рафаэлло рецепт пошаговый

Белые лепешки ни аммония: Растопить масло и добавить сахар, все перемешать. К масляной смеси добавить яйца и сметану. Опять все хорошо перемешать. Просеянную муку смешать с аммиаком и содой. Сухие ингредиенты добавляем частями к масляной смеси. Замесить тесто и оставить его на холоде на несколько часов, а лучше на ночь. Разогреть духовку до 1800С. Выпекаем 3 коржа (один корж можно использовать для обсыпки). Получается 6 коржей 22 см.

Крем: Взбить яйца с сахаром. К взбитым яйцам добавить крахмал, муку, ваниль. Все хорошо перемешать. Влить частями молоко, хорошо перемешивая. Поставить на малый огонь и варить до загустения. Крем охладить. Взбить сливочное масло миксером до пышности. К сбитого масла порциями добавляем заварной крем, постоянно взбивая. Важно помнить, что масло и крем должны быть одинаковой температуры (комнатной). В конце добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Даем остыть. Крем готов.

Сбор: Перемазать лепешки масляно-заварным кремом. Сторону торта обсыпать плотно кокосовой стружкой. Верх залить растопленным белым шоколадом. Приятного аппетита!

26-03-2017, 21:05 / Комментарии (0)

(2 гол.)