Спагетти с томатным соусом из фильма Крестный отец

Спагетти с томатным соусом из фильма Крестный отец рецепт с фото
Спагетти с томатным соусом из фильма «Крестный отец». Спагетти от Питера Клеменца. Как борщ в Украине, так и каждая famiglia в Италии имеет свой секрет, как готовить действительно вкусную пасту. Вероятно, все видели шедевр кинематографии "Крестный отец", и помнит сцену, когда Майкл Корлеоне заходит на кухню, а Clemenza ему рассказывает секрет своего соуса: "Подойди, малый, я тебе покажу. Кто знает? Может, тебе тоже придется однажды накормить 20 парней".

Это был один из первых моментов, где я понял, что стоит прислушиваться, когда итальянец тебе что-то рассказывает о кулинарии, и до сих пор ловлю каждый момент, где можно что-то интересное узнать, когда путешествую. Спагетти идеально представляет итальянскую кухню: не слишком сложно приготовить, можно сразу сделать большое количество для многих голодных гостей, используются только лучшие ингредиенты.

В то же время догматически следуешь рецепта, который тебе дала мама или отец, а они в свою очередь получили от своих родителей. Клеменца назвал нам в фильме только главные моменты, поэтому я их дополню немного собственной практикой. Надеюсь, за это завтра не проснусь у отрезанной головы лошади;) Вuon appetito!
Ингридиенты (На 4 чел.)

оливкового масла 50 мл

лука, мелко нарезанной 3

морковь, потертая, среднего размера 1

зеленой сельдерея, мелко нарезанных 2 палочки

лавровых листа 2

чеснока, мелко нарезанных 2 зубчика

доброй томатной пасты 1 ст. л.

Пассата (помидоры из банки) или зрелые помидоры без кожицы 500 г

чашку бульона (телячий или куриный) 1 (200 мл)

красного вина (рекомендую chianti) 150 мл

Соль, свежемолотый черный перца

Как приготовить Спагетти с томатным соусом из фильма Крестный отец рецепт пошаговый
На среднем огне разогреть масло и пожарить овощи, пока не начнут набирать цвета. Добавить бульон и Пассата и варить в течение пяти минут, накрыв крышкой.
Поднять температуру, добавить вино и варить еще 10-15 мин. без крышки.
Клеменца в конце добавляет еще нарезанные сырые колбаски, но можно и только свежий базилик и тертый сыр, однако, не пармезан, а только сицилийский Pecorino.
Подавайте горячим с макаронами и бутылкой красного вина, который мы открыли для соуса. Если не уверены, как варить макароны, то и с этим мы Вам тоже можем помочь.
Комментарии (0)
55
(1 гол.)
13+3=
» » Спагетти с томатным соусом из фильма Крестный отец
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого