Салат табуле с гречкой от Эктора

Салат табуле из гречки с маринованными грибами шиитаке и шпинатом от Эктора Хименеса Браво - подавайте как салат или просто отдельное блюдо!

Салаты Эктор Хименес Браво Грибы Крупы

Ингридиенты (На 5 чел.)

Гречка 200 г

Помидоры черри 15 шт.

Свежий огурец 1 шт.

Шпинат 70 г

Петрушка 1 маленький пучок

Микрогрин подсолнечника горстка

Маринованные грибы шиитаке 15 шт.

Оливковое масло 7 ст. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить Салат табуле с гречкой от Эктора рецепт пошаговый

Отвариваем гречку в соленой воде в пропорциях 1:2 (т.е. на 200 граммов гречки - 400 миллилитров воды). Крупу опускаем в кипящую воду и добавляем 2 столовые ложки оливкового масла. Когда вода снова закипит, уменьшаем огонь и варим до готовности. Нам нужна рассыпчатая, но не переваренная каша.

Помидоры разрезаем пополам, маринованные шиитаке - на и части. Огурцы нарезаем слайсами, толщиной в 1,5 миллиметра, и закручиваем в спиральки. Шпинат моем, обсушиваем и нарезаем соломкой. Листочки петрушки - как можно мельче.

Смешиваем все ингредиенты, приправляем лимонным соком, солью, перцем и оливковым маслом. Подаем в глубоких тарелках, украшаем микрогрином подсолнечника.

Эктор Хименес Браво Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души.

Все рецепты Эктора Хименеса Браво

7-02-2019, 22:58 / Комментарии (0)

(2 гол.)