Запеченные бараньи ребра с кускусом

Запеченные бараньи ребра с кускусом в форме короны от Эктора Хименеса Браво - удивительно красивое, сытное и ароматное блюдо, создающее атмосферу праздника. От качества мяса в этом рецепте зависит результат ваших стараний. Качественная баранина, как правило, насыщенного красного цвета без темных или серых пятен, корок на поверхности. Допускается небольшое заветривание. Мясо должно быть упругим и иметь приятный запах. Если нажать на поверхность, вмятина должна моментально выравниваться.

Петрушку разводят ради листьев или ради корней. Листовая петрушка встречается в двух вариантах: курчавая и с плоскими листьями. Курчавая петрушка более горькая на вкус, и листья у нее значительно жестче плосколистной, но аромат куда сильнее, особенно при тепловой обработке, если добавить ее за минуту-полторы до готовности Петрушка - универсальная приправа, не подходит разве что к десертам. Корневая же петрушка обладает мощным утолщенным корневищем, напоминающим по своему строению морковь, бело-желтого цвета. У нее очень мягкий пряный аромат, ее хорошо добавлять в овощные бульоны или порезав кружочками, запекать с ассорти из овощей.

В процессе приготовления остается разный мусор, с которым легко и быстро справятся измельчители пищевых отходов INSINKERATOR и после пары часов готовки, не нужно будет еще несколько часов убирать за собой - благодаря современным технологиям, это сделает техника, пока хозяйка будет торжественно отдыхать.