Ревани - турецкий пирог из манки

Ревани, как его называют в Турции и Греции (по-моему), представляет собой вкусный пирог на основе манной крупы, пропитанный сахарным сиропом. Его вариант также едят в Египте и других странах Ближнего Востока (под названием Басбуса и Харисса). Но моя версия дополнительно адаптирована мной, так как у меня было только ½ стакана пшеничной муки, в то время как в рецепте требовалось 2/3 стакана, поэтому я использовала ½ стакана муки плюс 1 столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы заменить недостающие 2 или около того столовых ложки крахмальной муки.

Манная крупа — это грубые, очищенные пшеничные отруби твердых сортов пшеницы, которые используются для приготовления макаронных изделий, сухих завтраков, пудингов и кускуса. Тот вид, который я использовала, был привезен моей матерью, а вы также можете найти его либо в отделе макаронных изделий, либо в отделе выпечки, но выгоднее всего купить ее в большом количестве, посмотрите почем манная крупа оптом цена и закажите качественную манку от украинского производителя "Вінницький млиняр" с доставкой.

Я также добавила в пирог немного цедры лайма (можно выбрать цедру лимона или апельсина). Пирог оказался на удивление легкой текстуры, влажным и не слишком сладким, несмотря на сахарный сироп. Вы можете подавать его как есть или посыпать молотыми фисташками, и/или тертым кокосом, и/или взбитыми/взбитыми сливками. В некоторых рецептах сиропа воду также заменяют розовой водой; некоторые другие могут добавить в сироп палочку корицы. Вы даже можете добавить в сироп несколько столовых ложек рома, если, как и я, любите ромовые пирожные и ром Baba au. Я бы сказала, что возможности безграничны; и менее чем за 1,5–2 часа этот десерт может пройти путь от миксера до духовки и на стол. Наслаждаемся!