Мусака с баклажанами и картофелем

Мусака по гречески с баклажанами и картофелем без мяса в домашних условиях, слоями из нута, чечевицы и фетой - сытное, сочное и просто здоровое вегетарианское блюдо, которое станет достойным гарниром на любом столе дома!

Основные блюда Овощи Консервы

Ингридиенты (На 6 чел.)

Консервированный нут 400 г

зеленая чечевица 100 г

консервированные томаты 800 г

баклажан 2 шт.

картофель 3 шт.

лук 2 шт.

чеснок 4 зубчика

молоко 1 л

лавровые листья 4 шт.

сливочное масло 80 г

мука 80 г

яичный желток 2 шт.

фета 50 г

орегано 3 ч. л.

оливковое масло для жарки

соль по вкусу

Как приготовить Мусака с баклажанами и картофелем рецепт пошаговый

Баклажан чищу, мою, нарезаю кружками. Картофель чищу и нарезаю ломтиками. Лук и чеснок чищу, измельчаю. Разогреваю немного масла, чеснок с луком и 1 ч. л. орегано обжариваю 10 мин. Добавляю нут, чечевицу, томаты и 2 лавровых листа. Вливаю 400 мл воды. Солю, довожу до кипения и убавляю огонь. Тушу 1 ч. под крышкой.

Выбрасываю лаврушку. Разогреваю духовку до 180. Отвариваю картофель 4 мин., кладу в форму, солю, сбрызгиваю маслом, посыпаю 1 ч. л. орегано и перемешиваю. Кружки беклажанов кладу на противень. Сбрызгиваю маслом, перчу и посыпаю орегано. Ставлю картофель и баклажаны в духовку на 40 мин.

Подогреваю молоко с лавровыми листьями, процеживаю. Растапливаю сливочное масло и вмешиваю в муку. Жарю 1 мин. Порциями вливаю молоко и вымешиваю. Выпариваю соус до загустения.

Собираю мусаку: выкладываю 1/2 рагу на картофель, сверху - 1/2 баклажанов. Затем снова рагу и баклажаны. Вмешиваю желтки в соус и заливаю им баклажаны, крошу сверху фету. Сбрызгиваю маслом и запекаю 35-40 мин. Готовой мусаке даю остыть.

17-04-2017, 00:45 / Комментарии (0)

(1 гол.)