Пирожки с уткой

Запеченные в духовке пирожки с утиным мясом, луком, морковью и помидорами - это не просто блюдо, это способ проявления заботы о близких - создайте дома уют и приготовьте вкусные пирожки с мясом!

Выпечка Мясо Пирожки

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

Для теста:

Мука 3 стакана

Масло сливочное 160 г

Яйца 2 шт.

Соль щепотка

Для начинки:

Ножки утиные 500 г

Луковица 1 шт.

Морковь 1 шт.

Помидор 1 шт.

Масло сливочное 40 г

Яйца 2 шт.

Сыр тертый 100 г

Как приготовить Пирожки с уткой рецепт пошаговый

Для теста охлажденное масло нарежьте кубиками и разотрите в крошку с мукой, яйцом и солью. Влейте 2 ст. ложки холодной воды (или немного больше), замесите тесто. Скатайте в шар, накройте пленкой и поставьте в холодильник.

Для начинки отварите в подсоленной воде утиные ножки (1 час). Отделите филе, а кожу и кости удалите. Филе мелко нарежьте.

Лук и морковь очистите, порубите блендером. Обжарьте овощи на сливочном масле (7 минут), добавьте утиное филе, очищенный помидор, немного бульона и тушите 5 минут. Посолите и поперчите. Снимите с огня, дайте остыть.

Добавьте в начинку 1 сырой белок, перемешайте. Охлажденное тесто выньте и раскатайте в лепешку толщиной 5-6 мм. Взбейте 1 яйцо и оставшийся желток в миске. Вырежьте из теста большим стаканом или формой для печенья круги диаметром 8-10 см.

В центр каждого круга положите начинку и посыпьте тертым сыром. Края лепешки смажьте взбитым яйцом, соедините и защипните, оставив отверстие для выхода пара. Смажьте верх пирожков взбитым яйцом.

Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте при 175 С около 25 минут - до румяной корочки.

6-06-2017, 00:41 / Комментарии (0)

(1 гол.)