Тако с проростками и соусом сальса

В Мексике всему голова — кукуруза. Но не она одна: батат, помидоры, фасоль, кактусы, авокадо и, конечно, острый перец чили — то, без чего истинный мексиканец не сможет жить. Национальная кухня с традициями тысячелетней истории была даже включена в список всемирного культурного наследия Юнеско. Используйте также интересные рецепты из авокадо для улучшения самочувствия и наслаждения вкусной едой, ведь авокадо - удивительно полезный продукт.

Соусы Бутерброды

Ингридиенты (На 6 чел.)

Для начинки:

Тортилья лепёшка 3 шт.

Помидоры отчищенные 150 г

Соевый гуляш 50 г

Проростки фасоли 30 г

Сыр 100 г

Соевый соус 50 г

Кинза 10 г

Базилик (желательно свежий) 30 г

Чеснок 0,5 зубчика

Чёрный перец 0,5 ч.л.

Специя «Тако» или «Бурри-тос» 5 г

Для соуса сальса:

помидоры отчищенные 200 г

помидоры черри 50 г

лук порей 30 г

кинза 20 г

чеснок 1 шт.

чили зелёный 40 г

перец халапеньо 0,5 шт.

сок лайма 1/4 шт.

кориандр 1/2 ч.л.

соль, сахар по вкусу

Как приготовить Тако с проростками и соусом сальса рецепт пошаговый

Отвариваем соевый гуляш. Долго варить не нужно, достаточно снять с огня, когда вода закипит. Убедитесь, что соя готова и затем хорошенько отожмите её от впитавшейся воды. Отложите на время.

Загружаем в чашу блендера помидоры, базилик, чеснок и взбиваем до однородного состояния. Добавьте соль и сахар по вкусу.

На раскалённую сковородку наливаем масло и затем обжариваем на большом огне наш гуляш. Интенсивно помешиваем, пока не появится золотистая корочка со всех сторон.

Не уменьшая огонь, заливаем соевый соус и снова перемешиваем. Затем добавим чёрный перец и специю «Тако» или «Бурритос», снова перемешиваем и следом добавляем измельчённые помидоры из чаши блендера. © Помешивая, даём пропитаться сое вкусом томатов и специй. Снимаем с огня.

Загружаем в чашу блендера все ингредиенты, кроме лайма. Лук, чеснок и перец лучше произвольно измельчить. Измельчаем, а затем добавляем сок лайма, соль и сахар по вкусу. Переложите в соусник.

На нижнюю половину лепёшки выкладываем небольшое количество натёртого сыра, затем начинку с гуляшом в томатном соусе, проростки и сверху засыпаем это натёртым сыром. Накрываем всё второй половинкой лепёшки, и слегка прижимаем.

Заранее разогреваем сковородку, она должна быть не меньше размера лепёшки. Обжариваем тако с двух сторон на среднем огне. Можно разрезать на четвертинки. Выкладываем на тарелку вместе с соусом сальса и наслаждаемся.

29-07-2017, 01:04 / Комментарии (1)

(1 гол.)