Яйца по-шотландски от Гордона Рамзи

Сдесь вы узнаете как приготовить яйца по-шотландски по рецепту от Гордона Рамзи - элегантное блюдо с хрустящей корочкой, приготовленное всего за 20 минут - украшение любого стола!

Это сложный рецепт, но есть и более легкий тут: Яйца по шотландски.

Основные блюда Закуски Гордон Рамзи Мясо Яйца

Ингридиенты (На 4 чел.)

куриные яйца 6 шт.

мясного фарша 200 г

сосиски из фарша/кровяная колбаса 200 г

зеленое яблоко, натереть 0,5 шт.

пшеничная мука 4 ст. л.

панировочные сухари 150 г

растительное масло для жарки

соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

Яйца по-шотландски от Гордона Рамзи видео рецепт

Как приготовить Яйца по-шотландски от Гордона Рамзи рецепт пошаговый

1. Довести воду в небольшой кастрюльке до кипения, отварить 4 яйца 4,5 минут. Затем сразу залить их проточной холодной водой, дать в ней остыть.

2. Хорошенько перемешиваем в отдельной емкости тертое яблоко, мясной фарш и мелко нарезанную колбасу/кровяную колбасу (сторновейский чёрный пудинг). Формируем из смеси четыре одинаковые лепешки, овальной формы.

3. В одной миске смешайте просеянную муку, соль и свежемолотый перчик. В другой миске - оставшиеся два яйца, взбитые до однородности. В третей - панировочные сухари.

4. В середину каждой мясной лепешки положите очищенное вареное яйцо и аккуратно заверните вокруг него фарш, равномерно.

5. В сотейнике разогрейте растительное масло, до кипения, которого должно быть, примерно, 4 см от его дна. Мясной шарик с яйцом обваляйте в муке, затем окуните в миску со взбитыми яйцами и покройте панировочными сухарями.

6. Отправляем яйца в фарше в кипящее масло и готовим 10-12 минут до хрустящей корочки, часто переворачивая, для равномерного обжаривания. Подавайте сразу же, но и остывшими яйца по-шотландски не менее вкусны.

Гордон Рамзи Один из самых известных шеф-поваров на планете. В общей сложности его рестораны имеют 16 звезд Мишлен. Каждый рецепт – своего рода шедевр. Желаете поразить гостей утонченным вкусом блюд, ресторанного уровня?

Все рецепты Гордона Рамзи

20-03-2017, 17:21 / Комментарии (5)

3.5

(14 гол.)

11 июля 2018 12:40 Pablo CPP

Неплохо, но предвидеться повозиться !

30 октября 2019 18:50 валентин

это просто класс

7 июля 2020 17:57 Сергей

6 пункт: готовил в утятнице 30-40 секунд в кипящем масле. За 10 минут этот шедевр в угли превратится.

25 ноября 2020 14:07 zima

Дикая трактовка, в смысле перевод, простого рецепта. Какая резаная колбаса? В оригинале - черный пудинг, читайте в интернет, что это.

17 августа 2021 20:36 Оникс

К комментарию выше
явно тут неправильная трактовка, обжарить до цвета занимает в зависимости от толщины посуды и температуры масла 5-30сек. на сторону
а те самые 10 минут относятся к доведению в духовке.)