Яйца бенедикт Гордон Рамзи

Королевский завтрак - яйца "Бенедикт" с хрустящей пармской ветчиной - классичкий рецепт от Гордона Рамзи - яйца пашот на хрустящем маффине с жареной ветчиной и пикантным нежным голландским соусом - блюдо, которое захватываем воображение и обязательно к приготовлению и снятию пробы хотя бы раз в жизни!

Основные блюда Гордон Рамзи Яйца

Ингридиенты (На 2 чел.)

пармской ветчины 8 ломтиков

яйца 4 шт.

английских маффина 2 шт.

Голландский соус:

яичных желтка 3 шт.

белый винный уксус или белое вино 2 ст. л.

растопленного масла 200 мл

сок лимона пару капель для вкуса

морская соль по вкусу

свежемолотый перец по вкусу

Яйца бенедикт Гордон Рамзи видео рецепт

Как приготовить Яйца бенедикт Гордон Рамзи рецепт пошаговый

Для начала, готовим соус: Наливаем в небольшой сотейник воду, доводим до кипения, ставим сверху жаропрочную миску, создавая водяную баню. Взбиваем в этой миске на бане 3 желтка с уксусом или вином. Хорошенько взбиваем, пока желтки не начнут густеть, вводим растопленое сливочное масло, продолжая взбивать до однородности и густоты. Солим, перчим, приправляем лимонным соком.

Разогревам сковороду при среднем огне, обжариваем ветчину до хрустящей корочки, затем обжариваем половинки булочек на оливковом масле.

В глубокой кастрюле доводим воду до кипения, солим ее и добавляем уксус (2 ст.л). Создаем воронку, как в чае, с помощью ложки, сразу же разбиваем 1 яйцо в воду. Варим минуты 3 до готовности. Повторяем процедуру с остальными яйцами, выкладывая их на бумажное полотенце, избавляясь от лишней воды.

На хрустящие булочки выкладываем по 2 ломтика жереной ветчины. Аккуратно размещаем на ломтиках булочек яйца, украшаем сверху голландским соусом. Подаем и наслаждаемся.

Гордон Рамзи Один из самых известных шеф-поваров на планете. В общей сложности его рестораны имеют 16 звезд Мишлен. Каждый рецепт – своего рода шедевр. Желаете поразить гостей утонченным вкусом блюд, ресторанного уровня?

Все рецепты Гордона Рамзи

18-03-2017, 21:26 / Комментарии (0)

3.5

(2 гол.)