Рисовый салат с цукини

Как приготовить вкусный рисовый салат с цукини в домашних условиях. Время приготовления: 1 ч 30 мин. Порций: 2-4.

Салаты Орехи

Ингридиенты (На 3 чел.)

1/2 стакана смеси длиннозерного и дикого риса

2 средних цукини

2-3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. тертой лимонной цедры

сок половины лимона

1/4 стакана тертого пармезана

1/3 стакана грецких орехов

4 веточки петрушки

соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить Рисовый салат с цукини рецепт пошаговый

Доведите до кипения 3 стакана воды в широкой кастрюле. Добавьте промытый рис и щепотку соли. Сварите до готовности, 12 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Остудите.

Разогрейте духовку до 200 С. Нарежьте цукини пластинами толщиной 1 см. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите цукини на решетку и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Готовые цукини немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Поджарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата. Затем пересыпьте на рабочую поверхность, немного остудите и крупно порубите.

Мелко нарежьте листья петрушки. Положите рис, цукини, петрушку и орехи в миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, лимонную цедру и сок. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте. Посыпьте тертым сыром, еще раз перемешайте и подавайте к столу.

25-01-2017, 15:37 / Комментарии (0)

(1 гол.)