Тарт с карамелизированным инжиром и крем-брюле

Тарт с карамелизированным инжиром и крем-брюле рецепт с фото
Вкусный тарт с карамелизированным инжиром и крем-брюле от Эктора Хименеса Браво рецепт приготовления.
Ингридиенты (На 2 чел.)
Сабле Бретон:

Яйца 80 г желтков

Сахарная пудра 175 г

Сливочное масло 160 г

Пшеничная мука 220 г

Пекарский порошок 7 г

Соль 2 г

Декор:

Инжир 6 шт

Сахарная пудра 5 г

Коричневый сахар 5 г

Кондитерский крем

Как приготовить Тарт с карамелизированным инжиром и крем-брюле рецепт пошаговый
Разогрейте духовку до 165 С. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой формы. До кремовой консистенции взбейте сливочное масло деревянной ложкой.
С помощью миксера взбейте яичные желтки на высокой скорости. Добавьте сахар в яичную смесь и взбейте все еще раз. Миксер переключите на низкую скорость и добавьте четверть масла, перемешайте. Выключите миксер.
Просейте муку и пекарский порошок и добавьте их в масло.
С помощью кондитерского шпателя соберите тесто замесите тесто руками.
Выложите готовое тесто в формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Готовые корзины из теста охладить. Приготовьте фирменный кондитерский крем от Эктора Хименеса Браво.
С помощью кондитерского мешка и круглой насадки украсьте кондитерское изделие кремом. Инжир разрежьте на 4 ровные части, посыпьте сахаром и закарамелизируйте его. Выложите на тарт сверху заварного крема Посыпьте сахарной пудрой.
Если понравился рецепт, тогда рекомендуем другие рецепты блюд от эктора хименеса браво.
Эктор Хименес Браво

Эктор Хименес Браво Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души.

Все рецепты Эктора Хименеса Браво
Комментарии (0)
55
(2 гол.)
21+5=
» » Тарт с карамелизированным инжиром и крем-брюле
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого