Салат с мороженым, редисом, авокадо и салатом

Салат из карамелизированной редиски и с соленым мороженым из сыра "горгонзола". Предлагаю приготовить салат, как всегда, смело сочетая ингредиенты. Необычности добавляет соленое мороженое из сыра и кусочков карамелизированного редиса. "Горгонзолу" можно заменить на любой другой сыр. Заправка для салата подчеркивает вкусовые качества салата.

Салаты

Ингридиенты (На 4 чел.)

Для мороженого:

сыр 125 г.

сливки 30% 250 мл

соль, перец

Для салата:

листовой салат 400 г.

авокадо 0,5 шт.

редиска (пучок) 1 шт.

сахар 1 ст.ложка

бальзамічний оцет 1 ст.ложка

соль, перец по вкусу

масло

сок лимона 1 ч.ложка

Как приготовить Салат с мороженым, редисом, авокадо и салатом рецепт пошаговый

Для начала должны приготовить мороженое. Лучше это сделать накануне, чтобы дать время на застывание в морозильной камере. Значительно облегчит процесс мороженица, но за ее браком, можно воспользоваться обычной морозилкой. Нарезать сыр на маленькие кусочки. Смешать творог, сливки. Подогревать, тщательно мешать венчиком, пока сыр полностью не расплавится. Добавить соль перец по вкусу. Процедить через ситечко.

Наполнить (желательно) стеклянный сосуд еще теплым мороженым. Дальше знакомым методом - остывшее мороженое перенести в морозильник. Через каждые 1,5 - 2 часа перемешивать. Достаточно сделать это два раза. Оставить в морозилке. Для приготовления салата: листья салата помыть, обсушить. Авокадо нарезать, сбрызнуть соком лимона. Редис нарезать. Разогреть сахар до полного оттаивания, добавить 1 чайную ложку кипятка. Добавить кусочки редиса.

Поджарить 3-4 мин. Кусочки редиса станут прозрачными, тогда отбираем редиску. В жидкость, которая осталась на сковороде, добавить бальзамический уксус, соль, перец и через минуту снять. Добавить оливковое масло. На тарелочку выложить порцию салата, добавить кусочки авокадо и шарики мороженого.

16-04-2017, 02:39 / Комментарии (0)

(1 гол.)