Холодный суп пюре из авокадо

Мне никогда не нравилось слово «смузи», подумаю, для этого супа оно подходит идеально — холодный густой бледно-зеленого цвета суп, взбитый в блендере. Здесь используется огурец, который больше подходит к холодным супам, нежели к горячим бульонам. И что немаловажно, в отличие от других супов из авокадо, которые уже через час приобретают неприятный коричневый оттенок, этот останется зеленым весь день.

Первые блюда Овощи

Ингридиенты (На 4 чел.)

авокадо, разрезанных пополам 2 шт.

очищенных и нарезанных огурца; кончики отрезать 3 шт.

очищенные и нарезанные луковицы-шалот 2 шт.

яблочного уксуса 1 ст. л.

оливкового масла первого отжима и немного для сервировки 3 ст. л.

морская соль по вкусу

черный перец по вкусу

пара капель соуса табаско по вкусу

зеленого лука несколько стеблей

Как приготовить Холодный суп пюре из авокадо рецепт пошаговый

Положите мякоть авокадо в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, кроме зеленого лука. Взбейте смесь до однородного состояния, переложите 8 глубокую миску, накройте и отставьте в сторонку на несколько часов.

Перед подачей разлейте его по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленым луком. Подавайте с копченым лососем и салатом из редиса. Помните, этот суп должен быть сьеден в тот же день.

20-04-2017, 22:36 / Комментарии (0)

(1 гол.)