Суп Лагман с телятиной

Готовим суп "Лагман" по татарски, так же этом может быть и рагу по одному рецепту. Предлагаем вашему вниманию рецепт среднеазиатской блюда, которое одновременно относят и к первым блюдам, и к другим. А регулировать этот процесс можно с помощью мясного бульона. Когда его много - это суп, а когда мало - это рагу. Так что для приготовления супа "Лагман" нам понадобится.

Первые блюда Мясо

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

телятины 500 граммов

лапши 300 граммов

помидора 2

мясного бульона 1,5 литров

болгарских перца 2

луковица 1

масла 3 столовые ложки

чеснока 2 зубца

петрушки пучок

молотый черный перец

соль

Как приготовить Суп Лагман с телятиной рецепт пошаговый

Мясо промыть, порезать небольшими кубиками и поджарить до золотистого цвета с обеих сторон. Для этого лучше мясо жарить небольшими порциями, а сковородку выбрать глубокую, с высокими бортиками. Перец помыть, очистить от серединки с семенами и порезать небольшими кубиками. Помидоры помыть, ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.

Лук почистить, помыть и порезать небольшими кусочками. В сковороду к мясу добавить порезанные помидоры, перец и лук, все аккуратно перемешать, жарить на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 7 минут. Мясной бульон подогреть и влить в сковороду к мясу с овощами, довести до кипения, уменьшить огонь и оставить на час вариться.

Лапшу отварить до готовности, процедить и оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Подготовить глубокую тарелку, положить немного готовой лапши и залить бульоном с мясом и овощами. Чеснок и петрушку мелко порезать и добавить в суп. Подавать суп очень горячим. Приятного аппетита!

8-05-2017, 00:05 / Комментарии (1)

(2 гол.)