Чесночный суп

Чесночный суп рецепт с фото
У этого супа очень интересный, тонкий аромат, который лучше всего проявляется на следующий день после приготовления. Чеснок - двулетнее травянистое растение семейства луковые. Мы не можем себе представить ни дня без этого удивительного продукта. Он придает любому блюду замечательный вкус и аромат, недаром Пифагор называл чеснок «царем приправ». Время приготовления: 1 ч. Порций: 4.
Ингридиенты (На 4 чел.)

бульона (куриного, говяжьего или овощного) 1 л

картофелины 2 средние

головки чеснока 2 большие

луковица шалота 1 большая

сушеных хлопьев чили 1/4 ч. л.

белого вина 50 мл

тимьяна и петрушки по 4 веточки

сливочного масла 1 ст. л.

оливкового масла 2 ч. л.

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить Чесночный суп рецепт пошаговый
Разогрейте духовку до 200 С. У одной головки чеснока удалите верхний слой шелухи и срежьте корни. Полейте чеснок 1 ч. л. оливкового масла, добавьте щепотку соли и заверните в фольгу. Положите в духовку и запекайте до мягкости, 15-20 мин. Откройте фольгу и остудите чеснок. Затем выдавите мякоть.
Вторую головку чеснока очистите и крупно нарежьте. Очистите и нарежьте лук-шалот. В кастрюле на среднем огне нагрейте сливочное и оставшееся растительное масло, добавьте чеснок и шалот, щепотку соли и хлопья чили и жарьте, помешивая, 2-3 мин. Убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 30 мин.
Очистите картофель и нарежьте крупными кубиками. Снимите крышку с кастрюли и увеличьте огонь. Жарьте овощи 3 мин., чтобы они стали светло-коричневого цвета. Влейте вино и поскребите дно кастрюли лопаточкой. Свяжите веточки тимьяна и петрушки и положите в кастрюлю. Влейте 3 стакана бульона, добавьте печеный чеснок и картофель. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 мин.
Удалите зелень и измельчите суп блендером. Если суп получился густым, добавьте еще немного бульона. Посолите и поперчите.
Вы можете подать суп сразу, но вкуснее он будет на следующий день. Возможно, он немного загустеет, поэтому во время разогревания добавьте немного бульона.
22-01-2017, 11:26 / Комментарии (0)
55
(1 гол.)
67+1=
» » Чесночный суп
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого