Белый борщ

Этот польский суп к нашему привычному борщу не имеет никакого отношения. Но по популярности у себя на родине он не уступает своему однофамильцу. Он идеален для холодного времени года: самое время познакомиться. Время приготовления: 2 ч Порций: 4-6. Если вы хотите насладиться едой на свежем воздухе, в особенной солдатской атмосфере, то компания "Товарищ Полковник" https://www.polkovnik-men.ru/vyezdnoy-keytering/polevaya-kuhnya организует полевую кухню, приготовит, накроет и создаст все условия тематической обстановки.

Первые блюда Овощи

Ингридиенты (На 5 чел.)

воды 2 л

говядины 300 г

копченого бекона или грудинки 150 г

копченой колбасы 300 г

сырые белые колбаски (вайсвурст) 4

лука-порея 1 стебель

луковица 1 средняя

морковка 1 средняя

чеснока 3 зубчика

лавровый лист 1

душистого перца 4 горошины

черного перца 10 горошин

сушеного майорана 1 ч. л.

хрена 2 ч. л.

лимонного сока 1 ч. л.

сливок жирностью 33% 100 мл

муки 1 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец

вареных яйца 2-3

укроп для подачи

Как приготовить Белый борщ рецепт пошаговый

Положите в кастрюлю говядину, залейте 2 л холодной воды и поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену. Варите на медленном огне до мягкости, 1 ч.

Очистите овощи. Нарежьте лук, морковь и сельдерей маленькими кубиками, лук-порей - полукольцами.

Бекон нарежьте средними кусочками, копченую колбасу - кружками. Разогрейте сковороду и положите бекон. Когда он подрумянится и выпустит жир, добавьте копченую колбасу и жарьте до румяной корочки,5 мин.

Переложите в кастрюлю обжаренные колбасу и бекон, оставляя жир на сковороде. Белые колбаски проколите в нескольких местах и тоже положите в кастрюлю. Добавьте овощи и варите 20 мин. Положите в суп рубленый чеснок, лавровый лист, душистый и черный перец горошком, майоран и хрен, варите 5 мин. Достаньте из супа говядину и белые колбаски и нарежьте.

Смешайте муку со сливками и влейте в суп. Проварите, 3 мин., постоянно помешивая, и снимите с огня, посолите, поперчите. Верните в кастрюлю говядину и колбаски. Разрежьте вареные яйца на 4 части. Разлейте суп по тарелкам, добавьте яйца и посыпьте укропом.

25-01-2017, 15:56 / Комментарии (0)

4.7

(3 гол.)