Дораяки

Дораяки - это японские блины с начинкой анко (из бобов фасоли адзуки). Они нежно воздушны, чувствуется прекрасный аромат меда. Так что для любителей меда - это настоящая находка. Чудесно утолят голод. Готовятся очень быстро и легко.

Выпечка

Ингридиенты (На 6 чел.)

яйца куриные 2 шт.

сахар 90 г

мед (жидкий) 1 ст.ложка

сода пищевая 0.5 ч.ложки

вода 3 ст.ложки

мука пшеничная 140 г

Крем:

сахар 2 ст.ложки

какао 4 ст.ложки

масло сливочное 25 г

вода 3 ч.ложки

орехи по вкусу

Как приготовить Дораяки рецепт пошаговый

Приготовим тесто: Хорошенько сбиваем яйца с сахаром. Добавляем мед, снова перемешиваем. Следующее, что добавляем - это сода растворена в воде, перемешиваем. Теперь очередь муки (не забываем просеять). Получаем однородное, без комочков, воздушное тесто. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на пол час.

Поскольку у меня не было пасты анко, я решила приготовить обычную шоколадную начинку. Можно использовать в качестве начинки "Нутеллу", сливочно-сырный крем, одним словом "чего душа пожелает". Одно условие, что начинка должна быть густой. Следовательно, начинка: в сотейник всыпаем сахар, половину какао, добавляем масло, воду и ставим кипятить 5 минуты. После чего добавляем остальные какао и орехи молоты, перемешиваем. Отставляем, чтобы остыла.

Теперь приступаем к жарке блинчиков: Нагреваем сковородку. Если берете антипригарную, то жарим без масла, если же обычную с толстым дном, то берем тампончик из марли, ваты или салфетки, намоченный в масле, и смазываем сковородку. Вливаем тесто по 1 ст.ложке. Оно само хорошенько растечется. Если уже поверхность блинов покроется пузырьками, переворачиваем. Эти блины должны иметь равномерный румяный цвет.

Пока горячие, начиняем их, потому что можно тогда еще края сплющить. Выйдут такие выпуклые блинчики с начинкой внутри. Начинку выкладываем в середку, не доходя до краев. Все, японские дораяки готовы. Берем чашку чая и наслаждаемся!

30-04-2017, 23:37 / Комментарии (0)

3.3

(4 гол.)