Кокосовый кекс

Зачем люди прилетают на Карибы? Они жаждут пляжей с белоснежным песком и пальмами, мечтают о бирюзовых водах океана и умеренном тропическом климате... Или можно приехать сюда за едой. Остановится на месяц в городке Сан-Хуан, столице Пуэрто-Рико, и разбираться с карибской кухней - результатом смешения культур, народов, войн, великих путешествий и открытий. А для начала, приготовьте Тото - карибский кокосовый кекс!

Выпечка

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

муки 3 стакана

коричневого сахара 1,5 стакана

тертого свежего кокоса 250 г

мелкого изюма 80 г

крупных яйца 2 шт.

сливочного масла 100 г

кокосового молока 400 мл

ямайского рома 1 ст. л.

свежемолотого душистого перца 0,5 ч. л.

свежемолотого мускатного ореха 0,5 ч. л.

свежемолотого имбирного порошка 0,5 ч. л.

разрыхлителя 3 ч. л.

соды 0,5 ч. л.

соли 0,5 ч. л.

Как приготовить Кокосовый кекс рецепт пошаговый

Взбейте яйца с сахаром в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно влейте ром и кокосовое молоко. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты, добавьте тертый кокос и изюм. Растопите масло и немного остудите.

Добавьте масло в яичную смесь, затем всыпьте всю сухую смесь. Смешайте, только чтобы сухие ингредиенты намокли, не переусердствуйте. Смажьте форму для выпечки маслом, выложите тесто, выпекайте при 170 С 1 ч. Остудите, нарежьте квадратиками и подавайте.

16-05-2017, 01:20 / Комментарии (0)

(1 гол.)