Тайский суп Том Ям курицей и креветками

Кто-то в холодное время греется чаем, кто-то глинтвейном, а я предпочитаю вот этот острый суп том ям. Его быстро и легко приготовить, а благодаря экзотическим ингредиентам вы не только согреете, но и удивите своих гостей...

Первые блюда Птица Морепродукты

Ингридиенты (На 4 чел.)

куриного бульона (не переусердствуйте со специями: только соль и перец) 1 л

куриная грудинка 1 (ок. 200 г)

сырых тигровых креветок 8

коричневого шампиньонов 200 г

рисовой вермишели 1 уп. (100г)

кафир-лайма (сушеные) 2-3 листочка

Свежий чили на свой страх и риск рекомендую 1 маленький, без косточек

пасты Том Ям (готово перемолотые специи: лемонграсс, чили, галгант и др.) 2 ст. л.

тертого свежего имбиря 1 ч. л.

кокосового молока (банка) 100 мл

рыбного соуса (Kecap Manis) 3 ст. л.

качественного светлого соевого соуса 1 ст. л.

зеленых лука, нарезанных на 2-3 см 2

сок лайма 1

мелко нарезанной свежей кинзы 1 ст. л.

Как приготовить Тайский суп Том Ям курицей и креветками рецепт пошаговый

Куриную грудинку нарезать кубиками 2*2 см и варить в бульоне полчаса на медленном огне. Добавить тигровые креветки, вермишель, шампиньоны, кафир, свежий чили, имбирь и пасту Том Ям.

Варить 5 мин на среднем огне. Добавить кокосовое молоко, рыбный и соевый соусы и варить еще 2 мин. Бросить лук и сок лайма и снять с огня. При подаче посыпать кинзой.

По желанию можно добавить несколько капель сезамового масла или посыпать жареным сезамом. Для разнообразия можно добавлять также тофу, разную рыбу, пак-чой, пекинскую капусту и многое другое.

15-06-2017, 10:57 / Комментарии (0)

4.5

(12 гол.)