Салат с тунцом от Джейми Оливера

Главное, что нужно помнить, когда вы жарите тунца, для салата с жареным тунцом, весенними овощами и молодым картофелем от Джейми Оливер — ни в коем случае нельзя передержать его на сковороде! Внутри он должен оставаться сырым. Пищевая ценность на порцию: 312 ккал; 5.7 г жиров (1.2 г насыщенных); 43.2 г протеинов; 22.7 г углеводов. 2.7 г сахаров.

Салаты Джейми Оливер Рыба

Ингридиенты (На 4 чел.)

свежего орегано, листочки оборвать 0,5 пучка

соль и перец по вкусу

чеснока, очистить 1 зубчик

оливковое масло по вкусу

апельсин 1 шт.

лимон 2 шт.

филе тунца 1 шт. (350 г)

молодого картофеля 400 г

спаржи, удалить жесткие концы, очистить от кожицы 1 пучок

горошка в стручках, отрезать жесткие кончики 200 г

зеленого лука, мелко нарезать 2 побега

оливки, мелко нарубить 4 шт.

смешанной свежей зелени (базилик, мята, петрушка), мелко нарубить 1 пучок

натурального йогурта 2 ст. л.

Как приготовить Салат с тунцом от Джейми Оливера рецепт пошаговый

С помощью ступки и пестика разотрите орегано со щепоткой соли. Добавьте чеснок и еще раз разотрите. Добавьте немного оливкового масла, цедру и сок апельсина и 1 лимона. Переложите смесь в неглубокую посуду, приправьте по вкусу, затем выложите в нее тунец, обваляйте и оставьте мариноваться. пока готовите остальные ингредиенты блюда.

Доведите до кипения воду в кастрюле, выложите картофель и варите 15-20 минут или до мягкости, добавив спаржу за 7 минут, а горошек за 2 минуты до окончания варки. Слейте воду через дуршлаг и оставьте овощи в нем, чтобы они подсохли.

В маленькой миске соедините зеленый лук, оливки, большую часть зелени, оставшуюся цедру и выжатый из второго лимона сок. Смешайте с йогуртом, приправьте по вкусу. Заправьте картофель с зелеными овощами приготовленной смесью и выложите на блюдо.

Поместите большую сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь. Достаньте тунец из маринада, обсушите и выложите на сковороду. Готовьте 4-5 минут. перевернув в середине приготовления один раз. до золотистой корочки снаружи и темно-розового цвета внутри.

Нарежьте тунец толстыми ломтиками и выложите на картофельный салат. Посыпьте оставшейся зеленью.

Джейми Оливер Джейми Оливер – автор многих кулинарных книг и телешоу. Он создает рецепты блюд из простых, всем доступных ингредиентов и делится с людьми, раскрывая все секреты приготовления.

Все рецепты Джейми Оливера

23-06-2017, 23:59 / Комментарии (0)

(1 гол.)