Щи из крапивы

Хотите разнообразить зеленый щи - приготовьте его с молодыми листиками крапивы, которые останутся ярко-зелеными при нагревании и будут выгодно и очень аппетитно смотреться на обеденном столе.

Первые блюда

Ингридиенты (На 6 чел.)

молодых листьев крапивы 200 г

мясного или овощного бульона 1,5 л

сваренных вкрутую яйца 3 шт.

морковь (натереть на терке) 1 шт.

средняя луковица (порубить) 1 шт.

картофеля среднего размера 1 шт.

растительного масла 30 г

сливочного масла 30 г

петрушки 3-4 веточки

сока лимона 50 г

соли 2 ч. л.

черного перца 1/4 ч. л.

чеснока 4 зубчика

сметана для подачи

соль по вкусу

перец по вкусу

Как приготовить Щи из крапивы рецепт пошаговый

В кипящем бульоне отварите листья крапивы 7 минут. Переложите в блендер и измельчите вместе с петрушкой.

Нарезанный картофель выложите в кастрюлю с кипящим бульоном.

Лук обжарьте в сковороде на смеси масел до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Влейте сок лимона, приправьте солью, перцем и рубленым чесноком.

Верните в кастрюлю крапиву и обжаренные овощи. Приправьте щи по вкусу, добавьте рубленые яйца. Подавайте со сметаной, укропом и растертым молодым чесноком.

18-09-2017, 02:32 / Комментарии (0)

3.7

(3 гол.)