Гуслянка

Гуслянка рецепт с фото
Гуслянка - специально заквашенное густое кипяченое молоко. По легенде, рецепт гуслянки подарили людям мольфары, как напиток здоровья, молодости и долголетия. На самом деле, этот уникальный продукт способствует не только восстановлению жизненных сил и нормализации пищеварения, но и нормализует вес и иммунную систему.

Кроме того, гуслянка сохраняет свои свойства в течение года. Второе название этого продукта - «зимне молоко» потому, что его делали в конце лета с целью консервирования летнего молока, а потребляли его зимой. Из нее делали масло, свежий творог, сметану, или использовали в качестве соуса и напитка. Со временем ее вкус становится более острым за счет молочно-кислых бактерий, а пользы больше.

Гуслянка имеет особый вкус - сладковато-кислый и легкую воздушную структуру без сыворотки. Этот продукт занимает среднее положение между творогом, сметаной и маслом. Это делает гуслянку универсальной в использовании - десерты с ягодами, фруктовыми джемами, карамелью заменят магазинные йогурты; соусы для салатов и десертов, дополнения к супам, кашам, овощным блюдам. С помощью гуслянки гуцулы изготовляли творог, который не только имеет непревзойденный молочно-сливочный вкус, но и все те полезные качества, которыми гуслянка.
Ингридиенты (На 4 чел.)

молока 1 л

ложка сметаны 1 ст.

Как приготовить Гуслянка рецепт пошаговый
Молоко необходимо вскипятить, а затем охладить его до 35-40 градусов. Стенки идеально чистой посуды (глиняной или стеклянной, но ни в коем случае не металлической) вымазать сметаной и налить еще теплое молоко, а не перемешивать.
Укутать банка или кувшин полотенцем, не накрывая крышкой и поставить на 12:00 в теплое место. У меня стояла около батареи теплое место).
Затем перенести на несколько часов (3-4 ч) на холод. Сохраняем в холодильнике под закрытой банкой.
Комментарии (2)
45
(3 гол.)
27 января 2017 23:44 Даша
А сахара не надо добавлять?
27 января 2017 23:44 Admins
Нет не надо. Смотрела несколько рецептов, в том числе и видео пересматривала.
67+1=
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого