Крем-суп из запеченных томатов

Начинаем новую неделю с интересных и полезных рецептов, которые стоит обязательно попробовать приготовить в течение ближайших дней Этот суп оценят люди, которые любят богатый и очень насыщенный томатный вкус. Также стоит заметить огромный бонус данного рецепта - он требует минимум Вашего присутствия. Все что Вам необходимо будет сделать - только очистить овощи, поставить их в духовку на 2-3 часа, а затем измельчить блендером.

Первые блюда

Ингридиенты (На 6 чел.)

различных томатов (хорошо, если Вы возьмете желтые и красные, обычные и черри) 1,5 кг

луковицы (можно взять 1 шалот) 2

красный болгарский перец 1

морковка 1 большая

чеснока 1 головка

воды 2 стакана

сушеного базилика 1 ч.л.

соль, перец

оливковое масло

пармезан для подачи

Как приготовить Крем-суп из запеченных томатов рецепт пошаговый

Промойте овощи. Очистите лук и морковь. Чеснок разделите на дольки, кожуру не снимайте. Морковь и большие томаты порежьте на четвертинки, мелкие черри - оставьте как есть. Лук порежьте на достаточно большие плоские кусочки. Очистите перец от семян, нарежьте ломтиками. Разогрейте духовку до 150 градусов, застелите дечко пергаментом и выложите все овощи в 1 слой.

Окропите овощи оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте базиликом.Выпекайте в течение 2-3 часов, пока овощи не станут мягкими и немного не карамелизуються.

Достаньте готовые овощи из духовки, поместите в блендер, добавьте воду и измельчите смесь на малых оборотах (если есть такая возможность) до однородной массы.

Подавайте суп приправленный тертым пармезаном и хлопьями красного перца. К этому крем-супа также хорошо смаковать гренки. Приятного аппетита! У меня, кстати, сейчас нет блендера и я перемалывала овощи через пищевой мельница, получается тоже очень хорошо.

24-02-2017, 20:20 / Комментарии (1)

(4 гол.)