Белый суп из лука

Белый суп из лука рецепт с фото
Этот суп тоже похож на вишисуаз — такой же сливочный и тяжелый. Жемчужно-белый лук отличается особо тонким вкусом и в этом рецепте важно использовать именно его. а не обычный коричневый, который лучше оставить для французского лукового супа.
Ингридиенты (На 4 чел.)

несоленого сливочного мосла 70 г

очищенного и нарезанного белого лука 1 кг

тимьяна 3 веточки

морская соль по вкусу

белый перец по вкусу

белого вина 150 мл

куриного бульона 700 мл

жирной сметаны 200 г

черный перец (по желанию) для сервировки

Как приготовить Белый суп из лука рецепт пошаговый
В большой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и тимьян, посыпьте чайной ложкой (с горкой) морской соли и обжаривайте 30 минут, часто помешивая. Не дайте луку потемнеть: он должен стать мягким и блестящим.
Влейте в кастрюлю вино, немного увеличьте огонь и тушите лук, пока вино не выпарится. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и готовьте на медленном огне еще 15 минут.
Выньте из кастрюли тимьян и взбейте суп в блендере вместе со сметаной и белым перцем. Попробуйте и приправьте по вкусу. Верните суп в кастрюлю и слегка подогрейте. Подавайте в теплых тарелках, посыпав, если захотите, черным перцем.
Комментарии (0)
55
(1 гол.)
21+5=
» » Белый суп из лука
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого