Картофельный гратен с грибами

Гратен из картофеля с грибами - сморчками запеченный со сливками и луком-пореем в духовке - тающая во рту вкуснотища!

Основные блюда

Ингридиенты (На 4 чел.)

сморчков 100 г

картофеля 800 г

лука-порея, только белая часть 2 стебля

сливок жирностью от 30% 200 мл

сливочного масла и еще немного для смазывания 30 г

куриного или крепкого овощного бульона 100 г

чеснока 3 зубчика

цедра лимона половины лимона

соль по вкусу

Как приготовить Картофельный гратен с грибами рецепт пошаговый

Порей промойте и нарежьте тонкими кольцами. Картофель вымойте щеткой и, не очищая, нарежьте на ломтики толщиной 4-5 мм. Зубчики чеснока очистите и разрежьте пополам. Соль разотрите в ступке с цедрой лимона.

Сморчки очень тщательно промойте. При желании, бланшируйте в кипящей воде, 2 мин. Разрежьте на 4 части. На среднем огне доведите до кипения сливки, бульон, сморчки и чеснок, проварите 4-5 мин.

Небольшую жаропрочную форму с высокими бортиками смажьте сливочным маслом и выложите слоями подготовленные продукты: картофель, порей, сливочная смесь со сморчками. Приправляйте лимонной солью. Верхний слой (картофельный) смажьте размягченным маслом. Запекайте в духовке при 180°С, 40 мин., накрыв форму фольгой, плюс еще 15 фольгу.

15-05-2017, 01:47 / Комментарии (0)

(1 гол.)