Суп из черемши с яйцом

Суп из черемши с яйцом рецепт с фото
Холодный суп пюре с черемшой - освежающий, вкусный и оздоравливающий! Еще один интересный вариант подачи этого супа - с яйцом-пашот. В этом случае суп можно подать и теплым.
Ингридиенты (На 4 чел.)

черемши 300-400 г

большой стебель лука-порея (белая часть + 4-5 см светло-зеленой) 1 шт.

большая картофелина 1 шт.

сливок жирностью 20% 100 мл

сливок жирностью 30% 200 мл

оливковое масло по вкусу

молотый мускатный орех по вкусу

соль по вкусу

белый перец по вкусу

сваренных вкрутую яйца 4 шт.

Как приготовить Суп из черемши с яйцом рецепт пошаговый
Разрежьте порей вдоль и проверьте, нет ли песка. Если есть-тщательно промойте. Нарежьте порей поперек. Влейте в кастрюлю немного оливкового масла, добавьте сливочное, растопите, положите порей и тушите на слабом огне 5 мин. Нарежьте картофель небольшими кубиками, добавьте к порею, увеличьте огонь, обжаривайте 5 мин. Залейте 600 мл горячей воды, доведите до кипения, посолите, поперчите и варите 15 мин.
Мелко порубите черемшу, всыпьте в кастрюлю, закройте и варите 3 мин. Взбейте суп блендером, постепенно добавляя сливки. Приправьте мускатным орехом и прогрейте до кипения, но не кипятите. Остудите и охладите, 4 ч. Подавайте с крошеными яйцами.
Комментарии (0)
45
(1 гол.)
22+1=
» » Суп из черемши с яйцом
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого