Шоколадный пудинг от Джейми Оливера

Шоколадный пудинг от Джейми Оливера рецепт с фото
Непревзойденный шоколадный пудинг по рецепту мамы Джейми Оливера. «Поверьте мне, когда я говорю вам, что это чрезвычайное шоколадный пудинг, то я вас еще очень жалею».
Ингридиенты (На 4 чел.)
Для шоколадного соуса:

сливочного масла + маленький кусочек для смазки 100 гр.

светло-коричневого сахара 50 гр.

черного шоколада (70% какао бобов) 100 гр.

молока 2 столовых ложки

Для пудинга:

сливочного масла 100 гр.

светло-коричневого сахара 75 гр.

муки с пекарским порошком 225 гр.

яйца 2 больших

какао 50 гр.

молока 8 столовых ложек

соли 1 щепотка

цедра апельсина или 2 клементинов 1 шт.

Для сервировки:

готового заварного крема 1 банка

Как приготовить Шоколадный пудинг от Джейми Оливера рецепт пошаговый
Для приготовления пудинга смажьте все края формы сливочным маслом и отодвиньте ее в сторону. Поставьте теплостойкую миску над кастрюлей с кипящей водой (Важно убедиться, что миска расположена не слишком близко, иначе пар может сжечь соус). Смешайте все ингредиенты для соуса и подождите, пока они растают, при этом постоянно помешивая до равной однородной консистенции. Снимите соус с плиты. Налейте 8 столовых ложек шоколадного соуса на дно формы и отставьте ее в сторону.
Далее смешайте все ингредиенты для пудинга в кухонном комбайне и взбивайте их до образования красивой равной массы. Если у вас нет комбайна, вы можете сбить ингредиенты вручную с помощью деревянной ложки. Осторожно переложите смесь в форму, сверху на шоколадный соус. Сверху накройте основу для пудинга пергаментом и одним слоем фольги, чтобы пергамент хорошо держался. Помните фольгу у краев и перевяжите форму нитью для большей безопасности.
Также сделайте из нити ручку, чтобы потом было легче переводить основу для пудинга. Когда все для приготовления пудинга готово, возьмите достаточно большую кастрюлю с плотным прилеганием крышки, чтобы хорошо могла держать основу для пудинга. Поэтому сначала проверьте кастрюлю по размеру. Если кастрюля хорошо подошла по размеру, поставьте на ее дно теплостойкую тарелку, это предотвратит подгорание нижней части вашего пудинга.
Наполните кастрюлю небольшим количеством кипящей воды из чайника и осторожно опустите пудинг внутрь. Вода должна достигать половины пудинга, поэтому при необходимости немного его приподнимите. Доведите воду до кипения, сверху накройте крышкой и готовьте на медленном огне 1,5 часа, постоянно контролируя уровень воды, чтобы она не выпаривалась. Через 1,5 часа достаньте пудинг из кастрюли.
Переложите пудинг на красивую большую тарелку, но не забывайте, что шоколадный соус будет жидким и горячим, поэтому будьте осторожны. Поставьте пудинг в центр вашего стола рядом с кувшином с теплым заварным кремом и вторым кувшином с остатками шоколадного соуса. Украсьте пудинг маленькой веточкой остролиста и самые все уплетают его за обе щеки.
Джейми Оливер

Джейми Оливер Джейми Оливер – автор многих кулинарных книг и телешоу. Он создает рецепты блюд из простых, всем доступных ингредиентов и делится с людьми, раскрывая все секреты приготовления.

Все рецепты Джейми Оливера
Комментарии (0)
05
(0 гол.)
22+1=
» » Шоколадный пудинг от Джейми Оливера
Навигация
По продуктам


© 2016 Контакты Дизайн «Шаманим» 2017 © Bufet.net
Лого