Салат из шпината и бекона

Салат из шпината с теплой заправкой из бекона. Чтобы сделать крутоны, нарежьте вчерашний белый хлеб без корочки кубиками со стороной 1,5 см. Сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките при 200 °С, * примерно 7 мин. Время приготовления: 30 мин. Порций: 4.

Салаты Мясо Грибы Яйца

Ингридиенты (На 4 чел.)

листьев шпината 300 г

яйца 2

очень свежих крепких шампиньонов 100 г

красной луковицы 1/2

Для заправки:

крутонов из белого хлеба 100 г

бекона 100 г

луковица шалота 1 маленькая

чеснока 1 зубчик

оливкового масла «экстра вирджин» 100 мл

яблочного уксуса 40 мл

коричневого сахара 50 г

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить Салат из шпината и бекона рецепт пошаговый

В небольшой сотейник или кастрюльку налейте холодную воду, положите яйца. На слабом огне доведите воду до кипения, выключите огонь и накройте ковшик крышкой. Через 10 мин. яйца будут готовы. Почистите их и нарежьте дольками. Приготовьте заправку: очистите и мелко нарежьте шалот. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Ломтики бекона нарежьте полосками шириной 1 см. Положите бекон на сковороду и нагревайте на среднем огне 10 мин. или до тех пор, пока не вытопится жир и кусочки не станут хрустящими.

Достаньте бекон из сковороды шумовкой, а в оставшийся жир добавьте шалот и чеснок. Всыпьте коричневый сахар, хорошо перемешайте. Снимите с огня. Вмешайте венчиком уксус и оливковое масло. Приправьте солью и перцем. Листья шпината залейте теплой заправкой. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

Шампиньоны при необходимости промойте холодной водой или просто протрите салфеткой. Удалите у шампиньонов ножки, шляпки нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на шпинат яйца, лук и грибы. Посыпьте крутонами и обжаренным беконом. Подавайте салат теплым.

9-02-2017, 21:23 / Комментарии (0)

4.5

(2 гол.)