Буженина от Эктора Хименеса Браво

Буженина от Эктора Хименеса Браво, нашпигованная чесноком с лавровым листом в чесночно-горчичном маринаде с имбирем - настоящее украшение праздничного стола!

Основные блюда Закуски Эктор Хименес Браво Мясо

Ингридиенты (На 8 и более чел.)

свиной окорок, целый кусок 1,5 кг

зернистая горчица 3 ст.л.

корень свежего имбиря 50 г

чеснок 6 шт.

лавровый лист 6 шт.

соль 50 г

свежемолотый перец 20 г

Буженина от Эктора Хименеса Браво видео рецепт

Как приготовить Буженина от Эктора Хименеса Браво рецепт пошаговый

Срезаем лишние пленки, жилки и жир с мяса, натираем солью и перцем, делаем небольшие надрезы в глубину по 0,5 см, куда спрячем зубчики чеснока и лавровые листики.

Для маринада, в ступке смешиваем имбирь, чеснок и горчицу, и хорошенько смазать этой пастой нашпигованное мясо, завернуть в фольгу и оставить на 10-12 часов в холодильнике.

Выкладываем промаринованное мясо в фольге в форму для выпечки, залить мясо вокруг 1 ст. воды на противне, но следить за герметичностью упакованного мяса, чтобы его сок не вытек. Запекаем в духовке при 180 градусах 90 минут.

Вытащить мясо, удалить фольгу, дать немного остыть и нарезать на порционные куски. Подавайте!

Эктор Хименес Браво Эктор родился в Колумбии, а там процесс приготовления пищи – целая культура. Шеф-повар считает, что в любое блюдо, при его приготовлении, нужно вложить частичку своей души.

Все рецепты Эктора Хименеса Браво

3-04-2017, 17:42 / Комментарии (3)

4.7

(3 гол.)