Суп сельдереевый с тыквой

Обыкновенное чудо. Ну что такого особенного в тыквенном супе? А в картофельном, морковном? В общем-то, ничего. Но мы в каждый из них добавили секретный ингредиент, и получилось вкусно и необычно.

Первые блюда Овощи

Ингридиенты (На 6 чел.)

тыквы 1 кг

овощного бульона 5 стаканов

луковица 1

зубчик чеснока 1

тертого имбиря можно заменить 2 ч. л. сухого 20 г

перчик чили 1

свежего тимьяна можно заменить 2 ч. л. сухого маленький пучок

апельсина 2

оливкового масла 2 ч. л.

корня сельдерея 1/4

тыквенных семечек пара

соль, черный перец по вкусу

Как приготовить Суп сельдереевый с тыквой рецепт пошаговый

Почистить тыкву, освободить от семечек, нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить измельченные лук, чеснок, имбирь.

Из чили удалить семечки и мелко нарезать, тимьян связать ниткой, добавить все в кастрюлю и варить примерно 30 минут. Вынуть тимьян. Натереть цедру 1 апельсина. Выжать сок из 2 апельсинов, вылить в суп, а затем понемногу добавлять цедру, пробуя на вкус.

Добавить оливковое масло, посолить, поперчить. Нарезать сельдерей мелкими кубиками и поджарить на сухой сковороде. Разлить суп по тарелкам, добавить кубики сельдерея и разломанные пальцами тыквенные семечки.

17-01-2017, 08:30 / Комментарии (0)

(1 гол.)