Запеченая фасоль от Джейми Оливера

Англичане обожают запеченную фасоль - а вот в остальном мире ее не особо жалуют. Думаю, все считают, что раз в дело идет фасоль консервированная, то она не очень хорошего качества, потому и не понимают, что мы в ней нашли. Но скромной запеченной фасоли навсегда отведено место в наших сердцах, поэтому я придумал рецепт, который точно понравится всем.

Основные блюда Джейми Оливер

Ингридиенты (На 4 чел.)

чеснока 4 зубчика

луковица 1 шт.

копченой паприки 1 ч. л.

бальзамического уксуса 2 ст. л.

фасоли канеллини 2 банки по 400 г

резаных томатов 1 банка (400 г)

вустерский соус по вкусу

соус табаско по вкусу

хорошего хлеба 4 толстых ломтика

сыр чеддер по вкусу

Ароматное масло:

красных перца чили 2 шт.

розмарина 2 веточки

оливковое масло по вкусу

Как приготовить Запеченая фасоль от Джейми Оливера рецепт пошаговый

Для начала приготовьте ароматное масло. Мелко порубите чили, удалив семена. Насыпьте в кастрюлю вместе с листьями розмарина, залейте маслом и держите на минимальном огне 20 минут, чтобы масло впитало все ароматы.

Разогрейте духовку до 160 С. Тонко нарежьте чеснок, мелко порубите лук. Поставьте на слабый огонь неглубокую жаропрочную сковороду (диаметром 26 см), плесните в нее ароматного масла и всыпьте чеснок, лук и паприку. Жарьте 10—15 минут, регулярно перемешивая.

Добавьте уксус и дайте ему выпариться. Слейте почти всю жидкость из банки с фасолью и выложите фасоль в сковороду. Добавьте помидоры, слегка размяв их. пару ложек вустерского соуса и несколько капель табаско. Готовьте еще 5 минут, затем приправьте по вкусу. Сомните кусок бумаги для выпечки, смочите водой и неплотно прикройте им фасоль. Поставьте в духовку и запекайте 50—60 минут, пока соус не загустеет и не начнет источать умопомрачительные ароматы.

Перед подачей обжарьте хлеб и разложите по тостам фасоль. Посыпьте мелко натертым чеддером и сбрызните ароматным маслом {остатки масла храните в стеклянной банке).

Джейми Оливер Джейми Оливер – автор многих кулинарных книг и телешоу. Он создает рецепты блюд из простых, всем доступных ингредиентов и делится с людьми, раскрывая все секреты приготовления.

Все рецепты Джейми Оливера

23-07-2017, 09:35 / Комментарии (1)

(1 гол.)